Die Qualitätsmühle mitten in Zürich (Collectivités 2014)

Ce publireportage présente Swissmill, division de la coopérative Coop installée au Sihlquai à Zurich depuis 1843 et plus grand moulin du pays. Elle transforme environ 30 % des céréales destinées à l'alimentation en Suisse, jusqu'à 1000 tonnes par jour, soit plus de 200 000 tonnes par an, en plus de 100 farines, semoules et flocons. Ses 75 collaborateurs, dont 25 meuniers et six apprentis, disposent d'un laboratoire et d'une boulangerie d'essai. Toutes les céréales arrivent par le rail. Le CEO Romeo Sciaranetti souligne que près de 90 % des céréales panifiables sont suisses, que la part bio dépasse 15 % et que l'entreprise vise la neutralité carbone. Approuvée par les Zurichois en 2011, la surélévation du silo à 118 mètres doit entrer en service durant l'hiver 2015/2016. Un résumé en anglais complète le texte.

Texte rédigé avec l'aide de l'IA à partir de l'édition imprimée du magazine. En savoir plus