Dernier domaine agricole de Nyon à produire du lait près du centre-ville, Bois-Bougy est exploité par Samuel Baumgartner, quatrième génération. Sur 50 hectares cultivés selon les prestations écologiques requises, les vaches vivent en stabulation libre et le domaine produit aussi du vin. Pour réduire sa dépendance aux prix et aux paiements directs, la famille a diversifié ses activités : pension pour chevaux, cueillette de fleurs et légumes, vente directe par automate et, désormais, cinq chambres d'hôtes dans une maison de maître, sur le chemin de Compostelle.
Texte rédigé avec l'aide de l'IA à partir de l'édition imprimée du magazine. En savoir plus
« Ce développement du tourisme rural est pour nous une bonne façon de compléter nos revenus issus de l'activité agricole. »— Samuel Baumgartner
Personnes citées
- Samuel BaumgartnerExploitant
Paru dans
Swiss Knowhow – Arc lémanique (septembre 2019)
2019 · page 23 · article original en français
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